in ChallengeDay, Diner
Voor deze Challenge day heb ik de Chili Con Carne gemaakt!Nog best een veelgevraagd verzoekje en helemaal terecht, want het is super lekker!Het is een makkelijk recept, prima om te gebruiken bij koolhydraatarme tortilla’s of gewoon net als ik, met een flinke dot guacamole.
Klik hier voor meer Mexicaanse recepten.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
Koolhydraatarme Chili Con Carne
★★★★★5 from 1 reviews
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 3
- Aantal koolhydraten: 11 g khd per portie
Ingrediënten
- 125 g spekblokjes
- 300 g gehakt
- 50 g ui
- 100 g rode paprika
- 130 (uitgelekte) bonenmix met Edamame, kikkererwten en groene kidney bonen (Bonduelle)
- 130 (uitgelekte) edamame bonen (Bonduelle)
- 400 g gepelde tomaten uit blik
- snuf peper
- snuf knoflookpoeder
- snuf chilipoeder
- snuf gemalen komijnzaad
- 2 el balsamico azijn
- snuf paprikapoeder
- 2 tl sambal
- 1 el tomatenpuree
- 250 ml water
- 1 runderbouillonblokje
- 75 g creme fraiche
Guacamole
- 150 g avocado
- 75 g creme fraiche
- 100 g tomaat
- peper
- zout
Bereidingswijze
Bak de spekblokjes crispy en zet ze apart.
Rul het gehakt en snijd ondertussen de ui en paprika in blokjes.
Doe de gesneden ui en paprika bij het gehakt en bak het enkele minuten mee.
Doe vervolgens de rest van de ingrediënten (behalve het water en bouillonblokje) bij het gehakt en bak het enkele minuten mee.
Giet het water, het bouillonblokje en de creme fraiche in de pan en laat het op een laag vuurtje koken totdat het iets is ingedikt.
Maak ondertussen de guacamole door de avocado met de creme fraiche, gesneden tomaat, peper en zout te prakken.
Sleutelwoorden: Koolhydraatarm, keto, low carb, glutenvrij, chili, con, carne, Mexicaans, guacamole,
Bestel mijn nieuwste kookboek hier voor meer exclusieve recepten!
26 Comments
-
Nanny
31 mei 2017 at 15:19 ·Antwoord
Ha Oanh, heb jij al uitgerekend hoeveel kh dat zijn per portie?
-
joke
1 juni 2017 at 13:16 ·Antwoord
koolhydraten staan bovenaan het recept
-
-
Nanny
31 mei 2017 at 15:20 ·Antwoord
Het water loopt me namelijk in de mond!
-
Els
Dat staat erbij….11khd per persoon
-
Betty de Leeuw
1 juni 2017 at 06:13 ·Antwoord
Is het recept voor 1 persoon of 2 personen
-
Anita
1 juni 2017 at 07:16 ·Antwoord
Heerlijk, dank je voor het recept. Één van mijn favoriete gerechten!
-
Ineke
11 juni 2020 at 10:55 ·Antwoord
Het was bij mij véél te nat, klopt die 250 ml water wel? ?
-
Oanh
11 juni 2020 at 18:29 ·Antwoord
Hoe langer je het kookt, hoe minder waterig het wordt ?
-
Sandra
3 augustus 2023 at 20:07 ·Antwoord
Ik vond het super lekker!
★★★★★
-
-
-
-
Astrid
1 juni 2017 at 11:17 ·Antwoord
Staat erbij @Betty … voor 3 personen
-
Hanny
2 juni 2017 at 05:20 ·Antwoord
We vonden het een heerlijke schotel. Lekker eenpansgerecht ook voor op de camping!
-
Angelique
12 juni 2017 at 15:34 ·Antwoord
super lekker! dankjewel Oanh.
-
Trea
8 augustus 2017 at 06:22 ·Antwoord
Is het niet heel erg weinig voor 3 personen? Die blikjes zijn heeeel klein.
-
Nynke
11 augustus 2017 at 17:30 ·Antwoord
Ik heb het recept gemaakt zonder de bouillon, crème fraîche en guacemole maar er wel wat kaas doorheen gedaan. Het was echt heerlijk! Dit recept ga ik vaker maken. Thanks Oanh!
-
Angelique
9 oktober 2017 at 11:46 ·Antwoord
Ik ben allergisch voor varkensvlees, wat zal ik dan gebruiken ipv de spekjes?
-
Angelique
25 januari 2018 at 18:41 ·Antwoord
Hihi, ik heb hem gemaakt. De spekjes worden apart gebakken en die heb ik dus op het bord bij mijn kids er bij gedaan!
Volgende keer probeer ik het zonder water toe te voegen. Ik heb er ook in verhouding meer paprika doorheen gedaan als de tomaten uit het blik, ivm allergie voor tomaat.
Maar super lekker hoor Oanh! Dank je wel.
-
-
Conny
2 mei 2018 at 12:42 ·Antwoord
Waar kan ikde bonenmix vinden?
-
Oanh
7 mei 2018 at 11:55 ·Antwoord
Ik heb het bij de appie gescoord Conny! ?
-
Conny
7 mei 2018 at 12:41 ·Antwoord
Heb ik ook gekeken maar niets.
Waarmee zou ik het kunnen vervangen denk je?
-
-
-
27 juni 2018 at 14:02 ·Antwoord
Dit is ZO lekker. Zelfs de kinderen likken hun vingers er bij af. ?
-
Oanh
28 juni 2018 at 15:22 ·Antwoord
Wat leuk!! ?
-
-
Angela
2 maart 2019 at 14:43 ·Antwoord
Wat was dit lekker zeg. We hebben gesmuld. Gaan we zeker vaker maken.
-
Elles
27 september 2019 at 07:35 ·Antwoord
Ziet er heerlijk uit maar kan ik ook kidneybonen gebruiken ipv de andere bonen mixen? Ik hou daar zelf niet zo van
Geen idee of de verhouding aan khd dan anders is?
Groetjes elles-
Oanh
27 september 2019 at 23:00 ·Antwoord
Dat kan hoor! Kidneybonen hebben alleen wel wat meer koolhydraten. 🙂
-
-
Christa
29 oktober 2019 at 12:19 ·Antwoord
Love it!!!
-
Oanh
29 oktober 2019 at 20:53 ·Antwoord
Ja lekker he! ?
-
Laat reactie achter
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Bekijk mijn nieuwste kookboek hier!
Bekijk mijn andere kookboeken hier!
Bekijk mijn winkeltje!
